こんにちは！アークスタッフの伊藤です。
本日はお家づくりレポートはお休みして、
通常のブログを更新したいと思います
去年からやってみたかった「梅干し」に挑戦しました！
家にあったガラス瓶を用意して、
専用の重石がなかったので1kgの文鎮を代用しました。
代用の重石は初めは良かったものの、
梅が下に沈みだすと使えなくなったので、
今度はビニール袋に水を入れて重石にしました。
本当にこんなやり方でいいのかな？と不安ですが
ゆっくり梅酢もあがってきているので
そろそろ紫蘇の準備をする予定です！
梅シロップ作りとは違い、
白カビも発生したりと梅干しの手間の多さや繊細さを知り、
毎年作ってくれていた祖母に感謝したいと思いました。
毎年漬けて少しずつ習得していきたいと思います！
梅干し上級者の方、ぜひ教えてください(*_*)…
